يعتبر الجهاز الهضمي جزءًا مهمًا لصحة الجسد، حيث يوفر للجسم أنواع المغذيات والفيتامينات والعناصر اللازمة لبناء الخلايا وإمداد الجسم بالطاقة اللازمة، ويحصل هذا عبر هضم الطعام وتكسيره إلى وحدات البناء الأساسية، حتى تصبح قابلة للامتصاص من قبل خلايا الجسم المختلفة، وتدخل العديد من أعضاء الجسم في تركيب الجهاز الهضمي لإتمام هذه المهام، ومن التراكيب التي تساعد أيضًا في عملية الهضم هي الإنزيمات الهاضمة كالأميليز (Amylases). [١]
أهمية إنزيم الأميليز
تعمل الإنزيمات الهاضمة على تكسير المواد الغذائية لوحدات بنائها الأساسية كالدهون والكربوهيدرات والبروتينات، ويعتبر إنزيم الأميليز أحد أنواع الإنزيمات الهاضمة،[١] ويتم إفرازه في اللعاب وفي البنكرياس،[٢] ولهذا الإنزيم العديد من المهام في جسم الإنسان، ومنها ما يأتي:
المساعدة في هضم الكربوهيدرات في الأمعاء
يُعدّ الدور الأساسي لإنزيم الأميليز في الجسم هو المساعدة في عملية هضم الكربوهيدرات في الأمعاء، وعند قيام الجسم بهضم الكربوهيدرات بفعالية، فإن ذلك يقي من الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي المختلفة، مثل الإمساك،[٢] كما يُساعد تكسير الكربوهيدرات على إمداد الجسم بسكر الجلوكوز الذي يحتاجه كمصدر للطاقة لخلايا الجسم المختلفة.[٣]
زيادة مستويات الطاقة في الجسم
يعمل على زيادة مستويات الطاقة في الجسم، والشعور بالنشاط والحيوية، حيث إنه لا يكفي تناول الطعام الصحي من أجل الحصول على النشاط والطاقة، بل يجب امتصاص هذا الطعام في الجسم والاستفادة منه حتى لا يخرج من الجسم على شكل فضلات دون الاستفادة منها، وهنا يأتي دور الأميليز الذي يُمكّن الجسم من امتصاص أنواع الطعام المختلفة.[٢]
الحماية من الإصابة بأمراض المناعة الذاتية
يحمي من الإصابة بأمراض المناعة الذاتية، حيث يتم تحفيز المناعة في الجسم عبر تناول الغذاء الصحي، مما قد يشكل خطرًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية، ولكن يعمل إنزيم الأميليز على تكسير الجزيئات المسؤولة عن حدوث التهابات الجسم التي تحفز أمراض المناعة الذاتية.[٢]
مهام أخرى لإنزيم الأميليز في الجسم
يساعد إنزيم الأميليز الجسم على:
- تقليل التهابات الجسم المختلفة، فيساعد في تقليل أعراض التهاب المفاصل الروماتيدي، كما يساعد الجسم في السيطرة على الأعراض المختلفة، مثل تعرض الجسم للانتفاخ، الاحمرار، أو التهيج.[٢]
- يقلل من أعراض الشيخوخة المبكرة، وذلك يكون عبر تقليله لعمليات الأكسدة التي تحصل في الجسم والتي تدخل في عملية شيخوخة الخلايا.[٢]
- تقليل التوتر في الجسم، والتحكم به.[٣]
- يساعد في ضبط مستويات سكر الدم، وبالتالي يساعد في ضبط أعراض مرض السكري والسيطرة عليها.[٣]
أنواع الأطعمة التي تحتوي على إنزيم الأميليز
يمكن إمداد الجسم بإنزيم الأميليز عبر تناول أنواع الأطعمة التي تحتوي عليه، ومنها ما يأتي:[١]
- فاكهة المانجا.
- العسل.
- فاكهة الموز
- الكيمتشي والميزو وهي أطباق كورية.
ملخص المقال
يعتبر إنزيم الأميليز ذا فائدة وأهمية كبيرة لجسم الإنسان، إذ لا ينحصر دوره في عملية هضم الطعام وحسب، إنما يدخل في إمداد الجسم بالطاقة والنشاط والوقاية من أمراض المناعة الذاتية، ويساعد في التحكم في مرض السكري وتقليل التوتر وغيرها العديد من الفوائد، ويمكن الحصول عليه من المصادر الغذائية المختلفة، مثل الموز والمانغو.
المراجع
- ^ أ ب ت "12 Foods That Contain Natural Digestive Enzymes", healthline, Retrieved 31/1/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح "7 Best Benefits Of Amylase", organicfacts, Retrieved 31/1/2022. Edited.
- ^ أ ب ت "Amylase: The Anti-Diabetes Digestive Enzyme that Boosts Energy", draxe, Retrieved 31/1/2022. Edited.
