الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية ضرورية لصحة الجسم، وتتوافر الألياف الغذائية في الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، وتنقسم إلى فئتين وهي القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان في الماء ولكلا الشكلين فوائده الصحية، ولكن ماذا عن فائدة الألياف للقولون؟[١]
فوائد الألياف للقولون
من المهم الحصول على كمية مناسبة من الألياف يوميًا للحفاظ على عمل الجهاز الهضمي وتحقيق التوازن بين بكتيريا الأمعاء، كما يعود الحصول على نسبة كافية من الألياف بفوائد عديدة للقولون التي سنذكرها فيما يأتي:[٢][٣]
- تُساعد الألياف غير القابلة للذوبان على تحسين حركة الأمعاء وتنظيمها وتسريع حركة الفضلات وطرحها خارج الجسم.
- تُقلل الألياف غير القابلة للذوبان خطر الإصابة بالبواسير والرّتوج، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان المستقيم والقولون.
- تنظف القولون وتحسن صحته؛ حيث تعمل الألياف على التخلص من البكتيريا والفضلات المُتراكمة، وتنظم وتسهل طرح الفضلات خارج الجسم.
- تُساعد على تنظيم عملية الأيض من خلال تحسين وظائف المعدة والأمعاء.
- تُساعد على مكافحة الالتهابات حيث تتغذى البكتيريا النافعة في الأمعاء على الألياف؛ وبالتالي يزيد تأثيرها في محاربة الالتهابات المزمنة.
الألياف هي عبارة عن كربوهيدرات قابلة للهضم وغير قابلة للهضم، وتتحول الألياف القابلة للهضم إلى مادة هلامية تدخل في المعدة والأمعاء، ويسهل على البكتيريا في الأمعاء الغليظة هضمها، أما الألياف غير القابلة للهضم تبقى، ولا تتغير أثناء حركتها عبر الجهاز الهضمي.
فوائد الألياف للصحة بشكل عام
تتنوع المصادر الغذائية النباتية الغنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وتختلف نسبة الألياف فيها، ولجني أكبر الفوائد الصحية يجب تناول مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات الغنية بالألياف بدلًا من الاعتماد على مصدر واحد للحصول على فوائد الألياف، وسنذكر فيما يأتي أبرز فوائدها الصحية:[٤]
- تُساعِد على خَفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- تُساعد على خفض ضغط الدم.
- تُساعد على التحكم بمستوى السكر في الدم حيث تعمل الألياف القابلة للذوبان على إبطاء امتصاص السكر في الدم وتحسين مستويات السكر، كما تعمل الألياف غير القابلة للذوبان على الحد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
- تعزز الأطعمة الغنية بالألياف الشعور بالشبع لفترة طويلة؛ مما يُساعد على تقليل كمية الطعام التي يتم تناولها، وذلك لأن الأطعمة الغنية بالألياف تحتاج وقتًا أطول للهضم، وتكون كثافتها أقل للطاقة، وتحتوي على سعرات حرارية قليلة؛ مما يُساعد على الحصول على وزن صحي.
- تخفض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وأمراض القلب.
هل هُناك أضرار للألياف؟
تناوُل الكثير منها قد يُخلّف أضرارًا، أو يُسبب بعض الانزعاجات، سنذكرها فيما يأتي:[٥]
- يؤثر الإفراط بتناول الألياف على حدوث مشكلات في الجهاز الهضمي، وذلك لأن زيادة نسبة الألياف يجعل حركة الأمعاء أثقل وأكبر مما يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، كما أن زيادتها في الجسم يزيد من تكوين الغازات ويعزز التخمير.[٥]
- يسبب انتفاخ وآلام في البطن.[٥]
- تسبب زيادة الألياف الغذائية نقصاً في العناصر الغذائية حيث تتعارض زيادتها مع قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية؛ مما يجعل الجسم يفقد الكثير من المعادن الضرورية للجسم، مثل: الحديد، والزنك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفيتامينات.[٥]
المراجع
- ↑ "Why Is Fiber Important for Your Digestive Health?", everydayhealth. Edited.
- ↑ "Soluble and insoluble fiber: What is the difference?", medicalnewstoday. Edited.
- ↑ "How Fiber Benefits Your Body", verywellfit. Edited.
- ↑ "Nutrition and healthy eating", mayoclinic. Edited.
- ^ أ ب ت ث "How much fiber is too much?", medicalnewstoday. Edited.
