التسمم الغذائي هو إحدى المشاكل الصحية التي تحدث نتيجة تناول أطعمة ملوثة بالبكتيريا، أو الطفيليات، أو الفيروسات، ومن الممكن أن يحدث تلوث الطعام أثناء إنتاج الطعام أو تحضيره أو تناوله بشكل غير صحيح، وغالبًا ما تظهر أعراض التسمم بعد تناول الطعام الملوث بساعات قليلة،[١] ويُعدّ الغثيان، والاستفراغ، والإسهال، وارتفاع حرارة الجسم أكثر هذه الأعراض شيوعًا.[٢]
هل يمكن علاج التسمم الغذائي في المنزل؟
نعم، يمكن علاج بعض حالات التسمم الغذائي في المنزل، خاصة تلك التي يُعاني فيها المصاب فقط من أعراض خفيفة وطفيفة، ولكن في حال سبب التسمم الغذائي أعراض خطيرة على المصاب فيجب حينها مراجعة الطبيب فورًا لوصف العلاجات المناسبة.[٣]
وتشمل الأعراض الشديدة التي تستدعي مراجعة الطبيب ما يأتي:[٣]
- ارتفاع درجة حرارة الجسم لأكثر من 38 درجة.
- ملاحظة الدم في التقيؤ أو البراز.
- استمرار الإسهال أكثر من 3 أيام.
- معاناتك من الألم الشديد.
- اضطرابات في الجهاز العصبي، كمشاكل في الرؤية، أو تنميل الأطراف.
- معاناتك من أعراض الجفاف الشديد.
كيف يتم علاج التسمم الغذائي في المنزل؟
يمكن علاج التسمم الغذائي في المنزل باتباع الخطوات الآتية:
الراحة
تُساعد الراحة واسترخاء الجسم على الشفاء من التسمم الغذائي، ويفضل عدم تناول الطعام خلال الساعات الأولى من الشعور بأعراض التسمم، وفي حال البدء بالطعام يجب أن يكون تدريجيًا، وأطعمة خفيفة مثل البسكويت، ويمكن أخذ مكعبات من الثلج لتقليل الجفاف.[٤]
الحماية من الجفاف
يعد الجفاف أكثر الأعراض شيوعًا للتسمم الغذائي ويحدث بسبب الإسهال والتقيؤ، وفي حال كان الجفاف ليس شديدًا يجب الإكثار من شرب السوائل والماء، ومن أعراض الجفاف:[٣]
- التعب.
- الإرهاق.
- عدم انتظام نبضات القلب.
وفي الحالات الشديدة والخطيرة يجب مراجعة الطبيب لأخذ السوائل الوريدية.[٣]
تناول أطعمة خفيفة على المعدة
عندما تكون قادرًا وتشعر نفسك جيدًا ويمكنك الاحتفاظ بالطعام في معدتك يمكنك البدء بتناول الأطعمة الخفيفة على جهازك الهضمي، واحرص على الالتزام بالأطعمة قليلة الدهون والألياف لأنّها قد تزيد من أعراض التسمم لديك، أو يمكنك اتباع نظام برات الغذائي،[٥]حيث يساعد على تقليل الإسهال وتزويد الجسم بالعناصر الغذائية المفقودة.[٣]
ومن الأطعمة التي يُوصى بإضافتها لنظامك الغذائي:[٥]
- الموز.
- الأرز.
- عصير التفاح.
- بياض البيض.
- دقيق الشوفان.
- الجيلو.
- البطاطا المهروسة.
- التوست.
- العسل.
إضافة البروبيوتيك إلى النظام الغذائي
تعتبر البروبيوتيك من البكتيريا النافعة التي تساعد في الحفاظ على البكتيريا الموجودة في الأمعاء، وعند الإصابة بالتسمم الغذائي تتخلص الأمعاء من هذه البكتيريا، لذلك يجب تعويضها لتعزيز صحة الأمعاء وتقويتها.[٣]
وتوجد البروبيوتك في كل من:[٦]
- اللبن.
- الموز.
- الثوم والبصل.
- مكملات غذائية.
استخدام بعض الأدوية التي لا تحتاج وصفة طبية
تتوفر بعض الأدوية التي لا تحتاج وصفة طبية وتُساهم في تخفيف أعراض التسمم الغذائي كالإسهال والغثيان، ومن هذه الأدوية:[٣]
- دواء بسموث سبساليسيلات (Bismuth subsalicylate) الذي يُستخدم لتخفيف الغثيان والإسهال.
- دواء لوبيراميد (Loperamide) الذي يُستخدم لوقف الإسهال عند المصاب.
ملخص المقال
يحدث التسمم الغذائي عند تناول الأطعمة الملوثة، وتظهر أعراضه خلال ساعات قليلة من تناول الطعام الملوث، وتتراوح أعراضه بين الخفيفة والشديدة، وغالبًا يتم علاج التسمم في المنزل من خلال شرب كميات كافية من السوائل وتناول بعض أنواع الأطعمة الخفيفة على المعدة، ولكن هناك بعض الأعراض التي تستدعي مراجعة الطبيب لعلاجها في المستشفى.
المراجع
- ↑ "Food poisoning", mayoclinic, 26/6/2020, Retrieved 27/1/2022. Edited.
- ↑ "Food Poisoning Symptoms", CDC, Retrieved 27/1/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح خ "Remedies for Food Poisoning", webmd, 10/11/2020, Retrieved 27/1/2022. Edited.
- ↑ "Food poisoning", mayoclinic, Retrieved 30/8/2022. Edited.
- ^ أ ب "What to Eat After Food Poisoning", healthline, Retrieved 30/8/2022. Edited.
- ↑ Katherine Zeratsky, "What are probiotics and prebiotics?", mayoclinic, Retrieved 28/1/2022. Edited.
