تشمل الأحماض الدهنية الأساسية (Essential Fatty Acid) حمض أوميغا 3، وحمض أوميغا 6، وتُعرف أيضًا بالدهون المُتعددة غير المُشبعة، وهي دهون لا يتم تصنيعها في الجسم، ولكن يتم الحصول عليها من الغذاء، فما هي فوائد الأحماض الدهنية الأساسية؟[١]
فوائد الأحماض الدهنية الأساسية
للأحماض الدهنية الأساسية دورٌ مهم في تنظيم بعض الوظائف المُهمة في جسم الإنسان كالوظائف المُتعلقة بالقلب، والجهاز المناعي، والجهاز العصبي، ويوجد فوائد مُتعددة للأحماض الدهنية الأساسية، نذكرُ فيما يأتي بعضًا منها:[١]
الحفاظ على صحة وسلامة القلب والأوعية الدَّموية
تلعب الأحماض الدهنية الأساسية دورًا مُهمًا في التَّقليل من أمراض القلب وذلك من خلال تقليل عوامل الخُطورة التي تزيد من أمراض القلب، إذ تعمل الأوميغا 3 (Omega 3) على تقليل ثلاثي الجلسريد (Triglycerides) بالإضافة إلى تقليل ضغط الدَّم، في حين أنَّ الأوميغا 6 (Omega 6) تُقلِّل أيضًا من عوامل الخطورة التي تزيد أيضًا من الإصابة بأمراض القلب، وكذلك تُقلِّل من ضغط الدَّم والمجموع الكُلِّي للكولسترول (Cholesterol).[٢]
الحفاظ على صحة العيون
إنَّ الأحماض الدهنية الأساسية تلعب دورًا في الحفاظ على صحة العيون في حال كان الشخص يُعاني من أمراض في العيون مثل متلازمة جفاف العين (Dry Eye Syndrome)، أو في حالة الضُّمور البقعي المرتبط بالعمر (Age Related Macular Degeneration)، وغيرها من الأمراض.[٣]
الحفاظ على صحة العقل
قد يكون للأحماض الدهنية الأساسية دور في الوقاية من الإصابة بالخرف ومرض ألزهايمر (Alzheimer disease).[٣]
التَّقليل من الالتهابات
أثبتت الدِّراسات أنَّ الأحماض الدهنية الأساسية قد تُساعد في التَّقليل من الالتهابات في الجسم، وكذلك من المُمكن أن تلعب دورًا في تخفيف أعراض بعض الحالات التي يُسبِّبها الالتهاب مثل الربو.[٢]
التَّقليل من ألم المفاصل
قد تُساعد الأحماض الدهنية الأساسية في علاج الالتهاب المفصلي، والتهاب المفاصل الروماتويدي (الروماتيزم)، وتقليل ألم المفاصل.[٢]
أنواع الأحماض الدهنية الأساسية
يوجد نوعان من الأحماض الدهنية الأساسية، وهي:[١]
أحماض أوميغا 3 الدهنية
ويتم الحصول عليها من النبات، مثل زيت فول الصويا، والجوز، بالإضافة إلى بذور الكتان، ويُوجد أيضًا أنواع أخرى للأوميغا 3 يُمكن الحصول عليها من الأسماك الدهنية، والمحاريات ويُطلق عليهم حمض إيكوسابنتانويك (Eicosapentaenoic Acid)، وحمض الدوكوساهيكسانويك (Docosahexaenoic Acid).[١]
أحماض أوميغا 6 الدهنية
ويُمكن الحصول عليها من الزُّيوت النَّباتية السَّائلة مثل زيت الذُّرة، وزيت عبَّاد الشَّمس وزيت فول الصويا.[١]
نسبة أحماض أوميغا 6 إلى أحماض أوميغا 3
يجب أن يكون هناك توازن في تناول الأطعمة التي تحتوي على الأوميغا 3 والأوميغا 6، بحيث تكون نسبة الأوميغا 6 : الأوميغا 3 هي 2 : 1، وفي حال حدوث عدم توازن بينهما فإنَّ هذا من شأنه أن يُؤدي إلى حدوث الالتهابات المُزمنة، والتي بدورها تُعد السَّبب الرَّئيس وراء حدوث أمراض القلب، والسُّمنة، والسُّكري.[٢]
لذلك يجب الحرص على تناول غذاء صحي غني بالأحماض الدهنية الأساسية، وذلك للحفاظ على التَّوازن بين نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3.[٢]
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج "Essential fatty acids (omega-3 and omega-6 fatty acids)", myhealth.alberta.ca, Retrieved 30/1/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج "Essential Fatty Acids: What Makes These Healthy Fats So Essential?", draxe, Retrieved 30/1/2022. Edited.
- ^ أ ب "The Impact of the Essential Fatty Acids (EFA) in Human Health", researchgate, Retrieved 30/1/2022. Edited.
